Yeni İş Kurmak

Kasap Dükkanı Açmak

İnsanlar her geçen gün faydasından dolayı daha fazla et tüketmek istediklerinden dolayı kasap dükkanlarına akın ederler.En verimli ve en karlı işler arasında et işi doğru iş seçeneklerinden birisi olacaktır.Bu iş, kendi işini kurmak isteyenlere göre oldukça kolay ve rahattır.Kasap dükkanlarını ülkemizde her semtte,mahallede bulabilmek mümkündür.Kasap açmanız için temizlikci ve titiz bir insan olmanı gerekecektir.

Kasap dükkanı nasıl açılır?

İş planı

Uzun vadeli dükkan planlarınızı güzel bir liste yaparak hazırlamaya başlayın.Maliyetleri tahmin etmeye çalışın.Her işte olduğu gibi bu işte de rakipleri iyi gözlemleyin.Fiyatlarını not edin.

Kasap dükkanı açmak için ihtiyacınız olanlar:

Kasap dükkanı için güzel bir mekan tercihi yapmalısınız.Sokak içinde,cadde kenarında olabilir.Bu tamamen size ve bulduğunuz mekanın akıcılığına kalmıştır.Etlere kolay ulaşabileceğiniz,kesim yerlerinin yakında olan yerleri de seçebilirsiniz.Öncelikle kasap dükkanının büyük olması,arka taraflarında kesim yerlerinin geniş ve ferah olması gerekir.Ekipman konusuna gelince bıçak,tezgahlara ihtiyaç olacaktır.Malzemelerin eksiksiz olduğuna emin olun.Et kesiminden sonra kutu vs ambalaj gibi ekipmanlarıda almayı unutmayın.

Başlangıç sermayesini bulun:

Kasap dükkanını açarken yeterli nakitiniz yoksa kosgep,ve banka kredisi gibi seçeneklerden yararlanabilmeniz mümkündür.

Gerekli olan ruhsat ve izinleri alın:

Başvuru işlemlerini gerçekleştirerek gerekli olan izin ve rushatları almak için çalışmalara başlayın.Alacağınız etlerin sertifikalı olması gerekir.Et ürünleri sağlık için önemli kriterlere sahip olduğu için her zaman taze et satmanız gerekecektir.

Hangi etleri satmalıyım:

Satacağınız etlerin hangi tür olacağını hesaplayın.Hindi etimi,tavukmu,danamı? Bu oran sermayenize göre değişebilir.Paranız çok olursa hepsini bile dükkanda satabilirsiniz.

En önemli konular:

Satılmakta olan etlerin bozulmaması için buzdolapları gerekecektir.Et paketlemesi ve nasıl işlemden geçireceğinizi de bilmeniz şarttır.Dükkanı rafları her zaman temiz tutmalısınız.

Kasap dükkanı açma şartları

  • 30 m2 kapalı alanı şarttır.
  • Etleri işlenilen bölümün tavana kadar komple fayans olması gerekiyor.
  • Tabanlar seramik kaplı olacak ve yerler kolay yıkanabilecek olması gerekiyor.
  • Çalışma tezgahları tamamen mermer  olmalıdır
  • Aydınlatma yeterli kıvamda olmalı.
  • Zemin su giderleri tamamen temiz ve kolay temizlenmeli
  • Klima mevcut olmalıdır.

Ekipman ve donanım

  • Derin dondurucu ve soğutucu , soğuk hava sistemi olacak.
  • Depolarda havalandırma sistemleri olmalı
  • Depoların yerleşimleri düzenli ve temiz olmalı
  • Sıcak su sağlayan sistem olacak
  • Şehirdeki şebekelere bağlı su kaynağı olacak

Temizlik ve hijyen

  • İşletmenin personellerinde beyaz önlük olmalıdır
  • Çalışanların sağlık muayenesi tam olmalıdır.
  • Çöpler oldukça uzakta ve poşetlenmiş olarak temizce muhafaza edilmelidir.
  • Personelin sakal,saç veya tırnak temizlikleri uygun olmalıdır.
  • Kesme işlemlerinde plastik tahtalar olmalıdır
  • Kıyma makinesinin temizliği ve bakımı günlük sıcak su ile yapılmalıdır.

Diğer kriterler

  • Hazır kıyma bulundurulması yasak.
  • Mühürsüz,onaysız et olmayacak.
  • Getirilen tüm etler raporlu ve onaylı olacak.
  • Günlük satılan tavuklar dondurulmayacak
  • Tavuk ürünlerinde firma etiketi bulunacak
  • Et satışında eldiven şarttır.Elle temasın olmaması şarttır.

 

Kasap dükkanı açma maliyeti

Kasap dükkanı açmak istiyorsanız 15 bin lira ile 30 bin lira arası güzel dükkanlar açılmaktadır.Şimdiden hayırlı ve kazançlı günler diliyoruz.

This Post Has One Comment

  1. leylak Reply

    Eşimle kasap dükkanı açmak istiyor sizce doğru yapar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir